Le Champagne JEAN RAHAULT est heureux de vous accueillir et de vous proposer les dernières cuvées de la propriété. Visitez les articles de notre site pour avoir plus de renseignements sur nos produits issus du terroir traditionnel.
L’exploitation fait actuellement 1,37 ha situés dans le vignoble de la Vallée de la Marne, sur les communes de Charly-sur-Marne (Les Malivas) et Crouttes-sur-Marne (Le Bois du Père Touchoux). Il s’agit donc d’une petite exploitation viticole, dont la production est menée de façon raisonnée et orientée vers la qualité.
Les premières vignes ont d’abord été exploitées par Maurice Rahault (cf : photo ci-contre), qui fut également l’un des fondateurs d’une coopérative vinicole : le COVAMA (Champagne PANNIER). Visionnaire et exigeant, Maurice Rahault, eut l’immense mérite, dès le départ, de rechercher la qualité des raisins et des vins.
Claude Rahault, le fils de Maurice, contribua à l’évolution du domaine en plantant de nouvelles vignes et en agrandissant ainsi la surface.
Dans les années 80, deux des fils de Claude, dont Jean Rahault, ont continué cette expansion. Les vignes furent ensuite partagées et chacun put continuer à gérer et agrandir le patrimoine familial.
Depuis 2012, Pierre et Luc, les fils de Jean Rahault, ont rejoint la société pour devenir la quatrième génération à poursuivre l’aventure du champagne Rahault.
Les coteaux sont implantés sur des sols à dominante argilo-calcaire, à tendance marneuse. Le cépage dominant y est le pinot meunier. Les champagnes de la vallée de la Marne, grâce à leur grande diversité, possèdent un séduisant bouquet, du fruité et une grande souplesse.
Le chardonnay donne un vin frais et délicat, il apporte vivacité et minéralité ; Le pinot noir produit un vin charpenté au bouquet fin, il donne du corps et de la structure ; Le pinot meunier donne un vin proche du pinot noir mais plus fruité, il donne de la souplesse et de la rondeur.
Toutes nos cuvées sont dosées en brut, c’est-à-dire entre 9 et 11 grammes de sucre par litre.
La teinte jaune cristal souligne une bulle nerveuse encore jeune. Le nez est léger, discret mais prometteur, par ses notes agréables de prune jaune et de fruits frais. La bouche est franche, révélant une présence souple et gourmande, accompagnée par un dosage adapté.
Assemblage de pinot meunier (69%), de pinot noir (3%) et de chardonnay (28%).
Vins de réserve : 9% 2011, 11% 2013 et 26% 2014.
Vin d’apéritif par excellence
La couleur est prometteuse, d’un rose soutenu par des éclats rouges brillants, qui soulignent la jeunesse de la cuvée. Frais et droit, le nez est discret sur des notes agréables de mûres, cassis et bonbon anglais. D’une persistance encore fragile, la bouche est délicate, avec un beau charnu équilibré par un dosage adapté.
Assemblage de pinot meunier et pinot noir (80%) et de chardonnay (20%) dont 18% de vin rouge.
Fait avec les raisins du cru et 40% de vins de réserve.
Apéritif champêtre, repas de soirées d’été
Les bulles légères se déplacent rapidement dans le vin de couleur or aux reflets dorés. Le nez est frais, agréable et discret, aux notes de petits fruits jaunes et d’agrumes. La sensation en bouche est longue, rafraîchissante, marquée par un acidulé.
Assemblage de pinot meunier (59%) de pinot noir (15%) et de chardonnay (26%).
Vin d’apéritif et de début de repas
La robe jaune pâle aux reflets verts, caractéristique des chardonnays, est parsemée de bulles nerveuses et fines. Le nez est expressif, gourmand, aux notes délicates de fleurs blanches et d’agrumes. La fraîcheur est agréable, et se prolonge sur une finale minérale et zestée typique du millésime.
100% chardonnay
A privilégier sur des moments spécifiques : apéritif d’été, repas élaboré ou de fête
L’année 2013 a été marquée par un cycle tardif. Après un hiver froid, les températures printanières sont très fraîches, et la pluviosité supérieure à la moyenne. Le débourrement est très tardif. Les maladies sont plutôt bien contrôlées au vu des conditions météo. Le mildiou requiert la plus grande vigilance et ne fait pas de dégâts significatifs. L’oïdium, plus difficile à maîtriser, n’a pas impacté la récolte.
En juillet, un soleil radieux domine et permet de compenser une partie du retard. A partir de septembre, la fin de cycle est plus automnale, avec le retour des pluies, qui provoquent des éclatements de baies et le développement de la pourriture grise.
Au regard, la collerette de bulles fines est délicate, éclairée par une robe jaune aux reflets or. Au nez, des senteurs à la fois élégantes et gourmandes: une palette large de fruits blancs & jaunes mûrs à point : mirabelles, prunes jaune, agrumes confits.
La bouche est fraiche, enrobée d’une fine patine boisée, qui s’ouvre sur un fruité charnu léger parfaitement soutenu en longueur par des amers purs et persistants.
Assemblage de pinot meunier (58%) de pinot noir (12%) et de chardonnay (30%)
Les vignes sont âgées de 25 ans minimum pour les pinots noirs et 30 ans minimum pour les pinots meuniers et chardonnays.
Sélectionner des produits typés et structurés
En 2012, le mois de mars très doux favorise le débourrement précoce. Avril est en total contraste, avec des gelées. S’en suivent 4 mois de pluies abondantes qui favorisent le développement des maladies et handicapent la floraison. La campagne est éprouvante : l’épidémie de mildiou galopante épargne peu de parcelles.
Le temps change à la mi-juillet. Il devient chaud et sec, avec un mois d’août caniculaire et de fréquents cas d’échaudage des grappes. La maturation en profite, avec une dynamique soutenue de la mi-août aux vendanges. Les rendements sont très faibles, conséquence des aléas du climat et d’une forte pression des maladies, mais la vendange est d’une qualité irréprochable.
Elle est organisée par l’association « Champs de Saveur », en partenariat avec Les Produits Terroirs, Saveurs et Terroirs, la Maison de l’Elevage d’Île de France, Gîtes de France et de nombreux autres partenaires, en général vers la mi-octobre, et toujours à la fin de la semaine (nationale) du goût. 80 fermes du département ont participé en 2009 et ont présenté leurs produits et leurs modes de culture; le Champagne Jean Rahault prend part à la manifestation depuis 4 ans.
Jusqu’à présent, nous étions gracieusement invités chez des collègues agriculteurs pour présenter notre gamme, mais cette année nous avons pensé accueillir les promeneurs de la balade à la ferme à Rebais, bien que les vignes soient à Charly sur Marne.
Nous avons planté une dizaine de pieds de vignes pour avoir un exemple sur place de la conduite de la vigne et mettrons en place des panneaux explicatifs sur le travail. Une dégustation sera offerte à chaque visiteur qui le souhaitera.
Vous pouvez retrouver toutes les fermes participantes sur le site : www.balade-du-gout.fr
Chaque année, courant septembre, nous organisons nos propres vendanges sur un week-end.
Nous embauchons une trentaine de coupeurs, dans un climat de convivialité et de bonne humeur, avec une vue panoramique sur Charly-sur-Marne et ses vignes.
Si cela vous intéresse de partager cette expérience avec nous, n’hésitez pas à nous contacter début août!
Vous pouvez aussi nous retrouver sur différents marchés et fêtes pour venir nous rencontrer et déguster nos champagnes.
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